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聯合國大會近日在紐約聯合國總部召開。通常，為國家領導人設宴會準備精致，用料考究，比如這份：

（圖為奧巴馬招待習大大的晚宴菜單）

不過在這場聯合國的午餐會上，招待各國領導人的餐點制作用了食材中常常被當作廢料拋棄的部分。

為什么將“垃圾”端上各位大BOSS的餐桌？！原來此舉意在為定于今年年底在法國巴黎舉行的聯合國氣候大會造勢。

那么我們看看看聯合國給各國領導人都吃了一些什么“垃圾”吧。這份午餐中包括一款蔬菜漢堡，它的原材料是榨取蔬菜汁后所剩的殘渣，而這些蔬菜渣通常會被人們扔掉。與漢堡搭配的是玉米粉制成的薯條，而這種玉米粉通常被用作動物飼料。

在得知聯合國氣候大會將在巴黎舉行后，法國廚師達恩·巴伯和薩姆·卡斯想出了這個讓“垃圾”變午餐的點子。

聯合國數據顯示，全球大約28％農業用地上產出的食物會被丟棄或浪費，而在這些食物生產過程中產生的二氧化碳可達33億噸。如果換算成國家排放量，這一數值位居世界第三。

面對現代餐桌上經常被忽視的浪費現象，巴伯希望為領導人烹制的這種午餐能夠逐漸發展成為一種飲食文化。“我們并沒有通過空洞的演講來宣傳，而是為世界領導人提供了一頓可口佳肴，向他們能傳達“節約食物”這一信息。”